Профакадемия Направления Повышение квалификации и проф. переподготовка Иные обязательные программы Технология продукции и общественного питания

ИН.42

Технология продукции и общественного питания

О курсе

Курс позволит получить знания и практические навыки, направленные на освоение общих и профессиональных компетенций, в сфере разработки, создания и эксплуатации прогрессивных технологий производства продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов

Образовательная программа направлена на подготовку квалифицированных кадров для предприятий индустрии питания, способных организовать технологический процесс производства качественной и безопасной кулинарной продукции, в соответствии с современным уровнем техники и технологии, ее реализацию, а также обслуживание потребителей. ИН.42

Виды обучения

Профессиональная переподготовка

Срок обучения - 256 ак. ч.

Выдаваемый документ - Диплом

Периодичность - разово

12 500 ₽

Семинар

Срок обучения - 15 ак. ч.

Выдаваемый документ - Сертификат

Периодичность - Разово

3 000 ₽

Кому необходимо пройти обучение?

Лицам, имеющим среднее профессиональное и (или) высшее образование
Специалистам, уже имеющим профессиональную подготовку и опыт работы в данной сфере, но ощущающим потребность в обновлении и систематизации своих знаний
Технологам пищевых производств, технологам общественного питания

Требования нормативно-правовых актов

Федеральный закон "Об образовании в Российской Федерации" от 29.12.2012 № 273-ФЗ, (ред. с 1 сентября 2025 года)

Приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 15 июня 2020 года № 329н "Об утверждении профессионального стандарта "Специалист по технологии продукции и организации общественного питания"

Программа курса

1. Введение в отрасль и нормативно-правовая база

26 акч.

2. Сырье, товароведение и хранение продуктов

30 акч.

3. Технологическое оборудование предприятий общественного питания

38 акч.

4. Технология холодных и первых блюд

30 акч.

5. Технология вторых блюд (мясо, рыба, птица, овощи)

30 акч.

6. Технология мучных и кондитерских изделий

40 акч.

7. Организация производства и управления качеством

30 акч.

8. Сервис, меню и современные гастрономические тренды

28 акч.

9. Итоговая аттестация

Документы

По окончании обучения выдается диплом о профессиональном образовании установленного образца с занесением в гос. реестр ФИС ФРДО

Преимущества курса

Дистанционный формат обучения без отрыва от производства

Поддержка персонального менеджера на всех этапах обучения

Быстрая выдача итоговых документов по результатам обучения, почтовая отправка документов на адрес заказчика за наш счет

Выдаются документы установленного образца с занесением в гос. реестр ФИС ФРДО

Дистанционный формат обучения без отрыва от производства

Поддержка персонального менеджера на всех этапах обучения

Выдаются документы установленного образца с занесением в гос. реестр ФИС ФРДО

Кому необходимо пройти обучение?

Требования нормативно-правовых актов

Документы

По окончании обучения выдается сертификат

Преимущества курса

Дистанционный формат обучения без отрыва от производства

Поддержка персонального менеджера на всех этапах обучения

Подходит для обучающегося любым образованием

Дистанционный формат обучения без отрыва от производства

Поддержка персонального менеджера на всех этапах обучения

Подходит для обучающегося любым образованием

Отзывы

Жанна

Благодарю "Профакадемию" за качественный курс обучения, за новые теоретические знания, в которых нуждались

Пройден курс "организация и проведение профориентаций"

Елена

Выражает благодарность обучающему центру "Профакадемия", за профессионализм ваших сотрудников, за демократичные цены и удобный и быстрый формат дистанционного обучения. Менеджер Надежда всегда была на связи, быстро отвечала на сообщения и звонки. Сотрудникам за быструю обратную связь по эл. почте и быстрое решение технических проблем. Будем рекомендовать ваш центр др. организациям. Будем рады воспользоваться Вашими услугами в дальнейшем. Спасибо!

Пройден курс "управление организацией социального обслуживания, Современные аспекты социального обслуживания населения"

ФГБОУ ВО "Астраханский государственный университет им. В.Н. Татищева"

Обучение прошло на высшем уровне! Сотрудники "Профессиональной академии" отзывчивые, очень быстро отвечают на сообщения и электронные письма. Оформление документов было простым и доступным. Удостоверение о повышении квалификации было отправлено и впоследствии мной получено по почте, также прислали скан копию на электронную почту. Информация по моей программе была очень интересная, полная и полезная. Спасибо за полученные знания!

Пройден курс "Система пищевой безопасности на основе принципов ХАССП и требований стандарта FSSC 22000"

ФГБОУ ВО "Астраханский государственный университет им. В.Н. Татищева"

Ольга

Обучение прошло на высшем уровне! Сотрудники "Профессиональной академии" отзывчивые, очень быстро отвечают на сообщения и электронные письма. Оформление документов было простыми доступным. Удостоверение о повышении квалификации было отправлено и впоследствии мной получено на почте, также прислали скан копию на электронную почту. Информация по моей программе была очень интересная, полная и полезная. Спасибо за полученные знания!

Пройден курс "Система пищевой безопасности на основе принципов ХАССП и требований стандарта FSSC 22000"

Областное государственное унитарное предприятие "Фармация"

Нам очень приятно было обучаться в вашей организации. Материал понятен и доступен. Очень радует быстрая обратная связь при возникновении вопросов.

Пройден курс "Работа со служебной информацией ограниченного распространения"